Segur que tu també t'has plantejat moltes vegades quin és el costat bo del paper albal a l'hora d'embolicar algun aliment i fins i tot has llegit o escoltat aquest rumor que afirma que un dels dos resulta tòxic per a l'ésser humà.
Segons aquesta teoria, la cara de color mat desprèn unes partícules d'alumini que resulten extremadament nocives i posen en risc la nostra salut, de manera que el costat que podria entrar en contacte amb els aliments, el 'bo', seria el de l'acabat polit i brillant.
Seguint amb aquest supòsit, el costat brillant seria així perquè es fa un polit l'alumini que crea una barrera i evita el contacte directe d'aquest material amb els aliments. A més, es diu que aquest procés és costós i que per això només es fa en una de les dues cares del paper albal.
Potser ara estiguis pensant en la quantitat d'alumini que hauràs ingerit per culpa d'aquesta maleïda mania de posar la cara brillant, que tan bonica queda, cap a fora. Però que no s'estengui el pànic, pots estar tranquil, perquè aquesta teoria contradiu les fonts confirmades sobre els processos de fabricació d'aquest paper, segons les quals, que hi hagi una banda mat i un altre brillant és una cosa totalment casual i espontani que es produeix durant una de les fases de producció del producte final.
La fabricació del paper albal consisteix en rebaixar repetidament un bloc gran d'alumini, de manera que comença amb la fosa de lingots en un forn de gas natural. La temperatura de fusió és de 660 graus centígrads, una vegada que es produeix, es porta el líquid a uns motlles a través d'un canal mòbil situat sobre elles.
És en aquesta etapa quan es filtren les impureses que podrien resultar tòxiques. Després es treuen els nous lingots d'alumini dels motlles i comença el fresat (tall d'un material de forma mecanitzada). Un cop reduït a làmines de cinc mil·límetres, aquestes s'emboliquen sobre si mateixes i passen a debanat ia la laminat en fred, moment en què es reduirà encara més el seu gruix.
En aquest últim procés, es realitza el premsat, en què les fulles d'alumini passen per dos rodets: un d'acer polit que fa que aquest costat sigui més brillant i un altre, de pressió que fa que aquesta cara sigui mat.
Així que pots estar tranquil, ambdós costats del paper albal són completament segurs, de manera que pots embolicar els teus aliments de la manera que més t'agradi. El del costat bo és tan sols una llegenda urbana. QUE.ES
Ni idea. jamás me lo había planteado.