Recent Posts

HAMBURGUESES DE MOSCA, LA NOVA GASTRONOMIA AFRICANA

29 de jul. 2015
Tots els anys durant la temporada de pluges milions de jejenes (petits mosquits) s'alcen sobre les aigües del Llac Victòria a l'Àfrica, i volen en gegantines núvols (que es diu són tan denses, que poden sufocar a una persona). No obstant això, per a aquells que viuen a la vora del llac, són una excel·lent font de proteïnes.


Moltes aus migren cap al Llac Victòria durant les pluges per treure avantatge d'aquest festival d'insectes. Les mosques generen una mena de brunzit vivent que cobreix cada superfície cada superfície disponible. Però no importa quantes d'elles siguin devorades per aus i altres depredadors, sempre hi ha de sobres per als vilatans. Per repugnant que pugui semblar, menjar mosques és molt important per a la gent que viu a la vora del llac, ja que resulta una font de nutrició inavaluable. Així que les atrapen i les cuinen en forma de negres hamburgueses.

Amb les mosques donant voltes per l'aire tot el temps, no és un gran desafiament atrapar-les, i només requereix eines rudimentàries com olles o paelles. Un cop recollides, les mosques són processades per fer medallons, que es cuinen com hamburgueses comuns. Cada medalló conté al voltant de 500,000 mosques, i és fins a 7 vegades més nutritiva que una hamburguesa de carn.

Per a les persones que tenen poca proteïna en la seva dieta diària, les hamburgueses de mosca són una benedicció, i en temps de fam, fins i tot poden arribar a salvar vides. Cada llogaret té la seva pròpia recepta de les hamburgueses de mosca, però no importa com les cuinin, sempre surten com pa calent! - periodismo.com

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada