OBRE A LONDRES EL PRIMER RESTAURANT DE MENJAR IMPRÉS EN 3D


L'avanç de la tecnologia d'impressió 3D ha arribat a àmbits tan dispars com la medicina o l'arquitectura. Ara, un restaurant londinenc ha decidit aplicar el concepte a la gastronomia amb un restaurant que imprimeix menjar en tres dimensions.


La idea s'estén no només als aliments, sinó al disseny del local: des dels plats i els coberts fins a les cadires i la decoració estan creades mitjançant aquesta tècnica d'impressió, segons recull La Vanguardia. Food Ink és un projecte en el qual col·laboren xefs de prestigi com els espanyols Mateu Blanch, que compta amb una estrella Michelin i treballa en la creació del menú, i Joel Castanyé.
L'obertura és possible gràcies a la innovació en la creació 3D; en concret, gràcies al nou llançament de l'empresa holandesa ByFlow, que ha posat a la venda la primera impressora del món capaç de manipular aliments, tot i que les seves aplicacions poden ser molt més grans: de materials com ceràmica i silici fins a carn o xocolata. 


Després de la inauguració, els seus responsables asseguren que els seus plans passen per presentar el concepte en una gira mundial que passarà per llocs com Dubai, Las Vegas, Roma, Berlín i Toronto.
El preu mitjà per persona per gaudir dels menús de Food Ink és d'uns 250 euros de res (cal amortitzar la impressora que costa un güevo. Ah! I la tinta es cobra a part.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada