Una ciutat únicament té proveïment de menjar fresc per a dos dies. Aquesta va ser una de les crues realitats a què es va haver d'enfrontar Manhattan el 2012, quan l'huracà Sandy ho va inundar tot i Nova York va cobrar consciència de la dependència que tenia del transport per al seu proveïment.
Aquest és un dels punts de partida d'un ambiciós projecte en què s'ha embarcat l'empresa holandesa Beladon, que es troba a la recta final de la construcció d'una granja flotant al mar. El projecte ha estat presentat en el marc de la XII edició de EmpoderaLIVE, la cita organitzada per la Fundació Cibervoluntaris que durant dos dies ha reunit a Màlaga a més de 200 personalitats internacionals a fi d'analitzar els reptes i oportunitats a partir de l'Agenda 2030 , anant per això de la mà tecnologia i societat civil.
40 vaques capaços de produir 800 litres de llet al dia. Aquest és l'objectiu inicial. Peter Van Wingerden, president executiu de la companyia, té clar que el futur passa per ser capaços de produir aliments sans prop dels punts de demanda, reduint les necessitats de transport i logístiques i, amb això, els costos i la petjada de carboni que es desprèn d'això. Així és com va néixer el projecte de la granja flotant, el cost ronda els 2,5 milions d'euros, aixecada en un antic port de Rotterdam.
Aquesta infraestructura flotant consta de tres nivells transparents, la base és una caixa flotant de formigó de 30 × 40 metres, amb 1.000 m² de prat i estables, un celler per a la producció de llet i processament de residus, una botiga i un centre de visitants , als quals es brinda l'oportunitat de veure a les vaques, la planta de processament de productes lactis o, fins i tot, desenvolupar projectes de recerca en àrees com la producció d'aliments, el processament de residus, la reducció i generació d'energia i la producció d'aigua potable i el reciclatge. Té, doncs, un important component educatiu.
La màxima d'aquesta granja és que sigui autosuficient i els més sostenible possible. En aquest sentit, Van Wingerden explica que els productes lactis frescos es produeixen diàriament amb un sistema de producció circular, de manera que els cicles de nutrients, energia i aigua es tanquen el més possible per restaurar els minerals i altres nutrients. A més d'aprofitar l'aigua de les precipitacions, adossada a ella, la granja compta amb un petit parc fotovoltaic flotant amb el que genera energia neta.
Pel que fa a les vaques, el directiu assegura que el seu benestar és una prioritat, donant-los l'oportunitat de pastar bé a la mateixa granja flotant -amb pastura que produeix la pròpia estructuració o en terra ferma. Els vedells es mantenen separats de la resta durant les primeres sis setmanes de vida per ser atesos de manera individual i reduir al màxim el risc de contagi d'alguna malaltia de la resta d'animals adults.
Munyides per un robot, Beladon busca reduir l'estrès a l'estable de munyir, segons indiquen seu responsable. En aquesta mateixa línia i com succeeix amb l'agricultura on la meta és utilitzar la mínima quantitat de pesticides, amb els animals es busca reduir al màxim la utilització de medicaments. Així, quan una vaca malalta, el veterinari elabora un pla de tractament específic per a ella.
L'única pregunta per a la qual Wingerden no té resposta és com reduir el cost dels productes frescos que es generin, ja que admet que tindran un cost més elevat que els que es poden trobar normalment en els supermercats. Des del seu punt de vista, "la gent està disposada a pagar una mica més per productes més honestos", alguna cosa, però, que per molt que vulguin algunes persones no està a l'abast de la seva butxaca. Només a Espanya, segons les últimes dades publicades per Càritas, hi ha 8,6 millonbes de persones en situació d'exclusió social, és a dir, un 40% més que fa una dècada. Podrà menjar sa únicament la classe alta? Una pregunta a la qual el CEO de Beladon espera tenir resposta aviat. - PUBLICO.ES
Tags:
# COLLONADES
