Les sequeres i onades de calor podrien provocar una disminució en les collites d'ordi de fins al 17%. Més enllà de les conseqüències òbvies, com l'augment dels nivells de la mar, huracans amb més poder destructiu o l'increment d'incendis, sequeres i inundacions, ara un grup d'investigadors de la Universitat de Califòrnia a Irvine afegeixen un nou efecte del canvi climàtic : l'escassetat mundial del subministrament de cervesa.
En un estudi publicat a Nature Plants, els experts, liderats per Steven Davis, assenyalen que les sequeres i les onades de calor concurrents, exacerbades per l'escalfament global antropogènic, conduiran a fortes caigudes en les collites d'ordi, el principal ingredient de la cervesa .
"El planeta s'enfronta a molts impactes del canvi climàtic que posen en perill la nostra vida, de manera que gastar una mica més per beure cervesa pot semblar trivial en comparació - assenyala Davis en un comunicat -. Però definitivament hi ha un atractiu intercultural vinculat a la cervesa, i el fet que pugui arribar a ser habitual no tenir una canya fresca al final d'un dia calorós, és una manera de ".
L'equip de Davis va realitzar una simulació de diferents escenaris basats en els nivells actuals i futurs de crema de combustibles fòssils i emissions de diòxid de carboni. En el pitjor dels casos, es va projectar que les regions del món on es cultiva ordi, incloses les grans planures del nord dels Estats Units i Canadà, Europa, Austràlia i l'estepa asiàtica, experimentaran sequeres i onades de calor concurrents més freqüents, el que provocarà una disminució en els rendiments dels cultius de 3 al 17%.
Justament aquest últim percentatge és el que es destina a l'elaboració de la cervesa, la resta de l'ordi està centrat a servir per a aliment de bestiar. Això crearà, segons els autors, un conflicte en les pròximes dècades: ¿Els productors donaran prioritat als animals famolencs o als humans assedegats? En els escenaris simulats pels científics, la resposta a aquest dubte era clara: els productors s'inclinaran pels animals.
L'estudi descriu més com es veuran afectades les diferents regions del món, determinant que els preus pujaran més en països rics i amants de la cervesa com Bèlgica, Canadà, Dinamarca o Polònia. Per exemple, Davis assegura que, durant els anys de sequera, els residents d'Irlanda podrien necessitar gastar uns € 20 addicionals a l'hora de comprar 6 cerveses.
"Els nostres resultats - conclou Davis - mostren que en els esdeveniments climàtics més severs, el subministrament de cervesa podria disminuir en al voltant del 16% en els anys en què es produeixen sequeres i onades de calor. Això és comparable a tot el consum de cervesa a els Estats Units. el clima futur i les condicions de preus podrien posar la cervesa fora de l'abast de centenars de milions de persones a tot el món ". QUO.ES
