L'auge d'aquesta moda gastronòmica ha arribat a Europa per quedar-se. A Bèlgica han apostat per les hamburgueses de grills ¿Els ve de gust?
Hamburgueses de grills. Com ho llegeixen. Ha passat un any des que la Comunitat Europea acceptés per llei la comercialització d'insectes com a aliment. I a Bèlgica han vist i desenvolupat un bon nínxol alimentari. I aquí hi ha els belgues, pioners en desenvolupar una hamburguesa de grills. Coneguem més sobre la notícia curiosa del dia.
Va ser allà pel 2013 quan Bèlgica va decidir autoritzar un llista mínima d'insectes per a consum humà. Concretament 10. Una de les culpables d'aquesta obertura gastronòmica ha estat l'empresa "Little Food". Es va convertir en la primera granja urbana a la cria de grills, situada a Brussel·les. On amb una transformació converteix els grills en aperitius, galetes salades o salses per untar.
Hamburgueses de grills. Com ho llegeixen. Ha passat un any des que la Comunitat Europea acceptés per llei la comercialització d'insectes com a aliment. I a Bèlgica han vist i desenvolupat un bon nínxol alimentari. I aquí hi ha els belgues, pioners en desenvolupar una hamburguesa de grills. Coneguem més sobre la notícia curiosa del dia.
Va ser allà pel 2013 quan Bèlgica va decidir autoritzar un llista mínima d'insectes per a consum humà. Concretament 10. Una de les culpables d'aquesta obertura gastronòmica ha estat l'empresa "Little Food". Es va convertir en la primera granja urbana a la cria de grills, situada a Brussel·les. On amb una transformació converteix els grills en aperitius, galetes salades o salses per untar.
Ja en un altre article, ens endinsem en el món de l'alimentació i els insectes. Segons països, cultura, alimentació i geografia. Si ho desitgen pot llegir-lo aquí.
"La idea era trobar una proteïna 'verd' per als consumidors sensibilitzats amb el medi ambient i els aspectes nutricionals de l'alimentació. I vagin si la van trobar. I proposar una alternativa a la carn que aporti diversificació als seus plats ". Comenta Maïté Mercier, impulsora del projecte.
En el futur, afirma, espera llançar una hamburguesa de grills, que ja ha produït a petita escala tot i que admet que és "massa aviat", perquè cal una major sensibilització que ampliï el nínxol de mercat i el potencial d'aquesta petita empresa, encara finançada amb fons propis i amb una facturació aproximada de 200.000 euros anuals.
Ja veuen, tot una moda gastronòmica que va a més. Si els va semblar interessant l'article comparteixin en xarxes socials. I ja coneixen la nostra màxima: siguin feliços, és gratis.-vist en abracadabra.com
Tags:
COLLONADES
