Els amants de la croqueta o cocreta tenen marcat el 16 de gener en vermell al seu calendari, perquè se celebra el Dia Internacional de la Croqueta o cocreta. El seu origen és francès (en aquest idioma Croque significa cruixir), que ha de ser de les poques coses que han inventat de veritat els gavatxos, però triomfa allà on va.
La primera de la qual es té constància és d'una de tòfona amb pedrer d'au i crema de formatge que es va servir a Lluís XIV. A Espanya va arribar a mitjans segle XIX per aprofitar sobres i aviat es va fer molt popular.
A mi, no m'agraden en absolut, però el xef, o sigui la titular de la cuina de casa me les posa cada dilluns després de l'arros bullit amb ceba i pèsols. I ja és mala sort que unes croquetes que m'agradaven (les feien a casa seva els d'una parada del Mercat Municipal de la Creu Alta, farcides de pasta de canelons i que estaven de mort), els varen prohibir la venda per qüestions de sanitat, o d'higiene sanitaria al ser fabricades a casa i transportades després al mercat, xorrada clàssica de l'Administració, que creu vetllar per nosaltres mentre gairebé ens obliga a menjar merda pura industrial, això si tècnicament envasada o congelada segons els cànons que algun idiota des d'un despatx ha determinat. En resum que el dia internacional de la croqueta o cocreta és avui, 16 de gener.
Tags:
COLLONADES
