Les innovacions tecnològiques aborden cada dia més àrees i la cuina tradicional no ha estat l'excepció, com ho demostra la recent presentació d'un nou robot paeller que ha causat enrenou en la indústria de l'hoteleria i el turisme d'Espanya, informen mitjans locals. La col·laboració entre les companyies Br5 i Mimcook ha fet possible que una deliciosa paella pugui ser preparada de manera completament autònoma per un braç robòtic fet en metall. Els seus creadors asseguren que cuinar aquest plat és ara tan senzill com seleccionar el programa respectiu, col·locar en el seu lloc els ingredients i deixar que la màquina faci tot el treball.
"El robot s'ha d'assegurar que l'arròs no es cremi, que s'utilitzi la quantitat correcta de brou, i estarà allà si algú té un dia lliure o si el cuiner va a treballar a un altre restaurant", va comentar a The Guardian l'enginyer artífex d'aquest projecte, Enrique Lillo, després presentar-lo al Saló d'Innovació en Hostaleria H & T, celebrat a Màlaga.
Lillo també va explicar que en realitat es tracta d'un "robot multifunció", concebut per ajudar a automatitzar processos, i que pot ser adaptat per cuinar tota una varietat de plats, com hamburgueses, pizzes o croissants.
"A la fi del dia, és un assistent. M'agrada dir que és una mica com les màquines espremedores de taronja, on poses taronges a la part superior i extreus suc de la part inferior. Això també és un robot. La gent simplement no es dóna compte, i també ho és una màquina expenedora de cafè ", ha afegit.
A l'involucrar un dels plats més tradicionals d'Espanya, la iniciativa ha suscitat fortes expectatives en els amos de restaurants. El director general de Mimcook, Sergio Escolà, sosté que amb la seva tecnologia s'obté un producte perfecte i s'aconsegueix "alliberar" a el cuiner de les "tasques que no aporten valor".
Tags:
collonaes
