Josep Serral fa 5 anys que dirigeix aquest econòmic local, que ha aconseguit sobreviure fins i tot als mesos de pandèmia. El nom no enganya. Anuncien que tot costa un euro. I és veritat. Des d'una hamburguesa, fins a un entrepà, la cervesa i fins i tot els xopets. Qualsevol element de la carta té aquest preu exacte. Es tracta del Tot 1 euro Bar, un local senzill de Barcelona que ja s'ha fet viral en xarxes pels seus econòmics preus.
Aquest bar, dels de tota la vida, és al carrer Aribau, número 15. L'amo, Josep Serral, pot presumir d'haver aconseguit treure rendibilitat al negoci durant èpoques complicades. Tot 1 euro Bar va obrir les portes fa 8 anys, llavors regentat per un amic de l'amo actual. Josep va començar a portar-lo fa 5, i va aconseguir sobreviure fins i tot durant la pandèmia. "La clau ha estat anar buscant la rendibilitat mirant molt el producte. Un producte no necessita ser de marca per ser de qualitat", explica el propietari quan li preguntem sobre la rendibilitat.
En aquesta època d'inflació i pujades de preus, és rar trobar una opció així econòmica. "El meu amic, que va fundar el bar fa anys, abans treballava en un dels típics 'Todo a 100'. D'aquí va sorgir la idea", ens explica. "El propòsit era crear un bar diferent de la resta". I, sens dubte, ho han aconseguit, creant un bar amb una de les cartes més barates de tota la ciutat. És per això que el bar de Josep Serral sempre està ple a vessar. "Ve gent de tota mena, gent, jove, gent de la residència de gent gran... No hi ha un target específic".
El local és obert 18 hores i mitja al dia: des de les 7.30 fins a les 2 del matí. I sempre hi ha algú que busca esmorzar, prendre l'aperitiu, berenar o sopar per un preu tan assequible. "Es nota que ara hi ha més gent en hores en què abans n'hi havia molta menys", destaca el propietari.
Els caps de setmana es formen cues a la porta, plenes de clients que vénen a sopar i beure a un preu assequible per a les butxaques. La seva popularitat ha crescut, encara més, gràcies a TikTok. Desenes d'influencers han acudit al bar per consumir i recomanar el local als seguidors. Alguns vídeos que parlen del “bar més barat de Barcelona” han arribat a comptar amb més d'un milió de visualitzacions.
La situació s'ha tornat a complicar amb la tensa situació econòmica actual. "No ens plantegem, de moment, apujar els preus", aclareix Josep, "ara, si la inflació continua pujant, per a finals d'any haurem de trobar la manera que surti rendible". En el cas d'alguns productes, com l'hamburguesa, la pujada de preus a la matèria primera fa complicat mantenir el preu d'1 euro.
Però, encara que, cada cop costa més mantenir a la superfície un negoci com aquest, a Tot 1 euro Bar estan disposats a mantenir la seva idea original de negoci: un bar diferent, assequible per a tothom.
