Les riquíssimes croquetes que sempre ens recorden les nostres mares i àvies no són patrimoni de la gastronomia espanyola. Són un plat riquíssim i molt consumit al nostre país. Tot i això, sembla que les millors croquetes es venen al Japó, almenys si ens atenim a l'enorme llista d'espera de 30 anys que algunes persones fan per provar les que venen la carnisseria Asahiya, a la ciutat de Takasago.
Es tracta d´un petit local familiar que ha aconseguit el rècord a la llista d´espera més llarga del món: 30 anys, com a mínim, i tot això gràcies a la massa d'aquestes croquetes, elaborada a base de carn de wagyu de Kobe. Tot i això, la carnisseria Asahiya es troba a la prefectura de Hyogo, una de les regions japoneses on la carn de Kobe és com un menjar de déus, i aquesta família s'encarrega de preparar-la de forma molt especial per a tots els seus clients.
Si tenim en compte que servidor és de les poques persones del món, que detesta cordialment les croquetes, per a mi, com si la llista d'espera és de 60 anys.
