Els ingredients que componen una hamburguesa clàssica són dos pans rodons, carn de cap de bestiar, salses, formatge i vegetals. Tot i això, el xef nord-americà Hubert Keller, artífex del luxós plat, ha portat aquest concepte a un altre nivell. Entre els ingredients principals de la 'Fleurburger 5000' hi ha la carn de Wagyu, una raça bovina originària del Japó, més específicament de la ciutat de Kobe. Aquesta és considerada una de les millors carns del món a causa del seu sabor intens, la seva tendresa i sucositat. Per això és utilitzada per a la preparació de plats gurmet d'alt cost.
L'hamburguesa també inclou foie gras: fetge d'un ànec o oca que ha estat especialment sobrealimentat. El xef, un dels més reconeguts i aclamats a nivell mundial, va incloure així mateix tòfones negres i pa brioix per complementar-la.
Els acompanyaments del plat no es queden enrere i eleven el preu: papes fregides cruixents i una ampolla de vi Château Petrus, collita 1995. L'exclusiu licor, fet només amb raïm Merlot, ve servit en una copa Ichendorf que és regalada al comensal.
A causa de l'esmentat anteriorment, l'hamburguesa té un cost de 4.120 euros, cosa que equival a uns 17 milions i mig de pesos colombians. Una altra hamburguesa amb preus exorbitants és la que se serveix a Honky Tonk, un restaurant ubicat a l'opulent barri de Chelsea, a Londres, Regne Unit. Sota el nom de Glamburger, el plat té un cost de 1.100 lliures esterlines, equivalent a uns 5 milions 300 mil pesos colombians. Aquesta luxosa hamburguesa està feta de carn de Wagyu i de Kobe. A més d'estar coberta amb carn de cérvol, llagosta, caviar, tòfona negra i un ou d'ànec. Addicional a això, està adornada amb un full d'or comestible.
Tags:
COLLONADES
